Az étcsokoládé eredetének dátuma nem tisztázott, de annyi biztos, hogy az aztékok és a maják már foglalkoztak kakaótermesztéssel. Az európaiak 1519-ben ismerkedtek meg vele egy kakaómagvakból készült ital formájában, amelyet xocolatl-nak neveztek. Mivel igen keserűnek találták az italt, cukornáddal, vaníliával és fahéjaromával gazdagították. Így jött létre a forró csokoládé. Az első csokoládét gyártó gép 1780-ban Barcelonában készült, amely utat nyitott egy új iparág felé. 1847-ben Angliában készítettek először táblás csokoládét. Az első tejcsokoládét 1875-ben Henri Nestlé és Daniel Peter állította elő Svájcban. Innentől már csak 5 évet kellett várni a mikulás alakú csokoládé megjelenéséig, amelyek még tömörek voltak! Magyarországon 50 évvel később indult a termelés a diósgyőri gyárban. Elég komoly méret-, forma- és ízválasztékban gyártanak csokimikulásokat. 1955-ben állítottak elő először fehércsokoládét. Ezen kívül Belgiumot érdemes kiemelni, ahol nagy sikereket értek el a pralinéval. A formázott, töltött, ezerféleképp ízesített kézműves csokoládék Mekkája lett ez az ország.

Manapság rengeteg csokoládéféle áll rendelkezésünkre: ét-, fehér-, tejes-, mogyorós-, krémes-, gyümölcsös-, pralinés- és számtalan egyéb fajta. Gyerekek, felnőttek és idősek hazánkban is évente több kilót esznek meg belőle, hiszen mindig szezonja van!

Két dologra kell odafigyelni: a mértékre és minőségre! A csokoládé energiatartalma elég magas, 100g átlagosan 500-800 kalóriát tartalmaz, ami egy átlagos testalkatú nő ebédjével egyenértékű, ám nem tartalmaz minden szükséges tápanyagot.
A csokoládé legértékesebb és legegészségesebb összetevője a kakaó. Az étcsokoládé kakaómasszát, vajat, valamint cukrot tartalmaz, a tejcsokoládéhoz adnak tejport is. A fehércsokoládéban sok-sok kakaóvaj található, viszont kakaópor nincs benne.

Látványos és finom programként ajánlom mindenki figyelmébe a Csokoládé Múzeumot!

Hogy még jobb legyen a jó! Egy javaslat csokoládé felhasználásra, bármilyen gyümölcs megteszi: körte, barack, eper, kivi, banán, mandarin. Mártsuk felolvasztott csokiba vagy pálcikára tűzdelve akár vegyesen, és csurgassuk meg csokoládéval.

Vörös Zsuzsanna