Tisztelt Olvasó!

Közel 20 évig volt jelen az újságban recept rovat, melyben az Önök által beküldött levesek, főételek, sütemények receptjeit közöltük. Aztán az internet terjedése miatt kérték, hogy inkább Lovasberényről, lovasberényiekről szóljon az újság, ne letöltött recepteket osszunk meg.

Most olvasói kérésre újraindul a rovat, amennyiben az aktuális témák mellett a terjedelem megengedi. Kérjük, küldjenek olyan recepteket, amit szívesen főznek, saját ötleteket is tartalmaznak, akár diétás kategóriában is. Várunk takarékos, maradékmentő vagy befőzési ötleteket is.

Kérjük ne az internetről letöltött recept legyen. Köszönjük!

Töklecsó tojással

2015-ben járt Lovasberényben az Ízőrzők stábja amely a helyi ételeket hivatott bemutatni. Itt készült el a „Töklecsó tojással”, melyet Czili József készített el az adásban. Szeretnénk, hogy minél többen megismerjék, elkészítsék ezt az egyszerű, de finom ételt.

Hozzávalók: 1 zsenge spárgatök, 10 dkg füstölt kolbász, 10 dkg lecsókolbász, 15 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál étolaj, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 2 vöröshagyma, 3 tojás, só, 4 kávéskanál őrölt paprika, 2 dl paradicsomlé.

A szalonnát apró kockákra vágjuk. A tököt vékonyan meghámozzuk, két végét levágjuk, kettészeljük, a közepét kanállal kikaparjuk. Negyedeljük, majd fél centis szeletkékre vágjuk. Enyhén megsózzuk, és állni hagyjuk.

Közben a szalonnának kevés étolajon kisütjük a zsírját.

A vöröshagymát megtisztítjuk, és félfőre vágjuk. Amikor a pörcök már szép színesek, beletesszük a hagymaszeletkéket, és üvegesre dinszteljük. Rászórjuk az őrölt paprikát, és felöntjük paradicsomlével. A töknek kicsit kinyomjuk a levét, és a paradicsomos alapba belekeverjük. Fedővel letakarjuk, és főzzük.

Közben a kolbászokat felszeleteljük, a paradicsomot kockákra vágjuk, és a csípős zöldpaprikából is vágunk 4-5 karikát. A tojásokat felütjük, enyhén megsózzuk, és villával felverjük.

A roppanósra főtt tökös lecsóba először a kolbászt, paradicsomot és paprikát tesszük. Összeforgatjuk, és öt percig pároljuk. Ekkor tesszük bele a tojásokat, amivel besűrítjük az ételünket. Kenyérrel kínáljuk.